カレースパイスが脳機能に与える影響を知る

受託研究 Case #3

クライアントジャンル：広告代理店

おいしさ以外の、カレーが脳に与える良い効果を検討したい

目的	カレーに含まれるスパイスによって、課題による疲労回復効果があるのかを検証する
実施概要	認知負荷のかかる課題の間に、スパイス有/無のカレーを食べてもらい、その後の課題成績や脳血流量を比較する
使用機器	NIRS、唾液分析機
分析指標	脳血流量、唾液アミラーゼ、認知課題成績

カレースパイスが脳血流を促進し、疲労回復と成績向上につながることがわかった

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